Žāvētas ēdamās sēnes Klasiskas un garšīgas receptes

Sajauciet-ceptu bekonu/cūkgaļas vēderu ar kaltētām sēnēm: uzkarsējiet speķi vai rapšu eļļu. Vispirms maisot{2}}apcepiet bekonu, lai noņemtu eļļu. Pievieno ķiploku šķēles un kaltētus čili piparus un sautē līdz smaržo. Ielejiet izspiestās-sēnes un maisot{6}}apcepiet uz lielas uguns. Pielej nedaudz sēņu ūdens un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, lai baktērijas uzsūktu zupu. Visbeidzot pievienojiet zaļos un sarkanos piparus, vieglo sojas mērci un garšvielām austeru mērci. Aromāts visspēcīgākais un labi sader ar rīsiem.
Sēņu sautēta vistas zupa/cūkgaļas ribiņu zupa: Gaļu blanšē, liek kastrolī ar izmērcētajām sēnēm un ingvera šķēlītēm, uz lielas uguns uzvāra un uz lēnas uguns vāra 1,5-2 stundas, pirms pasniegšanas pievieno sāli; guanilskābes un inozīnskābes sinerģiskā iedarbība tiek izmantota, lai padarītu zupas garšu īpaši maigu.
Sautēti rīsi ar jauktām sēnēm‌: sagrieziet sēnes un sautējiet zaļo sīpolu, ingveru un ķiplokus, līdz tie kļūst smaržīgi, pievienojiet rīsus, atbilstošu daudzumu sēņu mērcēšanas ūdens un vieglu sojas mērci un vāriet uz lēnas uguns atbilstoši parastajām gatavošanas procedūrām. Rīsu graudi absorbēs sēņu eļļas aromātu un kļūs atšķirīgi.
Žāvētas-ceptas sēnes‌: izmērcēt un izspiest sausu, pēc tam ietīt plānā cietes vai olu mīklā, apcept 60% eļļā līdz zeltainam un kraukšķīgam, apkaisīt ar sāli un pipariem un ēst, kraukšķīgas no ārpuses un maigas no iekšpuses, piemērotas uzkodām vai aukstiem ēdieniem.